உப்பு- கரிக்கும் உள்ளேயும் தள்ளும்.

                                     உப்பிட்டவரை உள்ளளவும் நினை. உப்பில்லா பண்டம் குப்பையிலே! இப்படி எத்தனையோ பழமொழிகள் சொன்னாலும், என்னை பொறுத்தவரை, உப்பு - கரிக்கும் உள்ளேயும் தள்ளும் என்றே எண்ணுகிறேன்.  

DINAMALAR-13.02.11

                                     நான்கு வருடங்களுக்கு முன்பு ஒரு நாள், நண்பகல் வேளை. சிந்துபூந்துறை பகுதியில் சோதனை மேற்கொண்டோம். அங்குள்ள பலசரக்கு கடையில், சிறு சிறு பாக்கெட்களில் அடைத்து வைத்து உப்பு விற்பனை. கலப்படம் என சந்தேகம். பகுப்பாய்விற்கு  அனுப்பி வைத்தோம்.

MALAIMURASU-13.02.11

                                 என்ன பார்ப்பார்கள்?

•     ஈரப்பதம் ஆறு சதவிகிதத்திற்கு அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.                         
  

•     சோடியம் குளோரைட் தொன்னூற்றாறு சதவிகிதத்திற்கு குறைவாக       
       இருக்ககூடாது.            
•     தண்ணீரில் கரையாத பொருட்கள் ஒரு சதவிகிதத்திற்கு அதிகமாக இருக்க 
       கூடாது.

•      அயோடின் சத்து, விநியோகஸ்தர் நிலையில், 25 PPM  அளவிற்கு
        சதவிகிதத்திற்கு குறையக் கூடாது.

 

DINAMANI-13.02.11

                                  இதில் மாறுபாடு இருந்ததால், அந்த உப்பு கலப்படமான உப்பு என்று கருதப்படும். இங்கும் அப்படித்தான். ஈரப்பதம் அதிகமிருந்தது. அயோடின் சத்து மிக குறைவாக இருந்தது. அயோடின் உப்பில் சேர்பதே,கழுத்து கழலை நோயிலிருந்து மக்களை மீட்கவே. அதுவும், குறைந்த பட்ச அளவைவிட, குறைந்தே இருந்தது.  வழக்கு  தொடர்ந்தோம். வாதாடினோம். நான்கு வருடங்கள் கழித்து நல்ல தீர்ப்பு வந்தது.

THE HINDU-13.02.11

                                  அடுத்தவர்களுக்கு எச்சரிக்கை. திருத்தி கொள்ள ஒரு வாய்ப்பு. திருந்துவார்களா?

DINAKARAN-13.02.11